Как варить борщ без мяса: «зеленый борщ»

 как варить борщ без мяса :

Требуется: Морковь Капуста Болгарский перец Лук Картофель Зелень, свекла и приправы

Наконец приступаем к решению вопроса, нам предстоит устроить следующее.

Такое традиционное блюдо Украины использует популярностью среди народа. Чтобы сварить смачный и правильный борщик, используя все правила кулинарии, надо(надобно) израсходовать много времени. Сварить бульон на мясе, замочить фасоль на денек раньше, а после очень долго варить все — не практически постоянно есть много времени, а вкусного борща довольно хочется. Но есть небольшой секрет — приготовить прекрасный борщ можно без мяса.Потребуется:: 6 небольших картошечек, одна средняя морковка, 1 небольшая свекла, половинка небольшой капусты, чета болгарских перчиком, 1 маленькая луковица, томатная паста — чета столовых ложек, лавровый лист, душистый перец, соль, перец темный молот за вкусом, масло растительное рафинированная, зелень

Наконец, как варить борщ без мяса? Все наступает с картопельки. Ее чистят, нарезают кубиками и промывают. Далее берется кастрюля, в которой и будет вариться борщ, наливается необходимое количество холодной, добавляется картопелька и относится на плиту. Пока же картофель варится, нужно приступить к зажарки. Для заправкой лук репчатый очищается от шелухи, режется неглубоко(неглубо’ко) и жарится на горячей сковороде к золотистому цвету. Позже к луку нужно добавить крупно натертую морковку и немного обжарить. Свекла очищается и наризаеться тонкой соломкой. И кроме того отправляется к морковке с луком. Туда же прибавляется мелко порезанный болгарский перчик. Вся овощная множество гасится несколько минут. Когда овощи протушатся, к ним прибавляется томат. Лучший вариант — это томат личного изготовления

Заливается все водой немного и гасится к готовности. Сейчас нужно вернуться к картофеля, она уже закипевшая. К нее прибавляется лавровый листочек и душистый перчик (можно горошком), солится. Когда картофель несомненно будет почти готовый, к нее добавляется овощная зажаркая. Борщ продолжает вариться. Капуста новая режется мелко и отправляется в кастрюлю ко всему другому. Когда борщик практически готовый, добавляется мелко рубленная зелень петрушки и укропа. Пламя можно выключить через несколько минут. Остается борщ всего на пару часов, дабы настояться. В это время можно нарезать жир, посыпать его черным молотым перчиком, немного взбрызнууть уксусом и на две-три минутки положить в морозильную камеру. Вот и все, борщ готовый. Как сварить борщ без мяса, зеленоватый борщ? Такой борщ, в основном, готовят летом. В него базе свежий щавель

У такого борща легкий вкус с кислинкою. Он сервируется к столу со сметаной и черным хлебом. В случае если варить его не так на бульоне, а на воде, то выходит непривычно вкусное первое блюдо.Потребуется:: щавель — 200 гр, морковь — 150 граммов, репчатый лук — 150 граммов, картофель — чета штук, перчик и соль — 50 граммов, сливочное масло — 1 столовая ложка, сметана — 1 столовая ложка, яичко куриное — 1 штука. Отваривается куриное яичко (круто), время его приготавливания близко 10 мин. и погружается в холодную воду. Очищенная морковка режется кубиками. Картошка наризаеться кроме того кубиками. Лук чистится и мелко наризаеться. Далее относится на огонь кастрюля с водой. Пока же вода греется, обжаривается резанный лук, картофель и морковь к золотистому цвету

Ложатся в воду соль и специи, забросается зажаркая. Неглубоко(неглубо’ко) режутся листочки и стебельки щавеля. Когда овощи будут мягкими, добавляется щавель, лавровый листочек, перчик. Все варится не больше 5 минуток. В конце бросается сливочное масло и все перемешивается. Разливается борщик по тарелкам, ложится в зеленоватый борщик по половинке варенного яйца, заправляется все сметаной и специями ( при стремлении). Есть еще одна разновидность борща без мяса: вегетарианский с грибами.Требуется: в расчетов на 6 порций: картофель — 3 штуки, фасоль — 1 стаканчик, грибочки сушены — примерно 100 грамм, морковочка — 1 штука, свекла — 1 вещь, лук репчатый — 1 штука, капуста новая — приблизительно 300 грамм, томатная паста — 1 стил. ложка, мука — 1 стил. ложка, болгарский перец — 1 вещь, масло постное — 50 граммов, соль, сахар, перец, зелень, вода — 3 литра, лавровый лист — 1 вещь

В отдельной емкости замачивается фасоль на пару часов. Днем фасоль варится к готовности. Также поступают с сушенными грибами. Они замачиваются, а в последствии варятся в этой же воде 2 часа. В последствии грибы добираются и наризаються соломкой. Грибной отвар разбавляется водой в размере до 3 литров, кипятится, а дальше снова прибавляются грибы. Чистится и моется свекла. Наризаеться соломкой. Впадает в кастрюлю к грибам. Варится 15 мин.. В это время можно почистить и вымыть морковь, лук и картофель. Картошка наризаеться и ложится в кастрюльку к овощам. Варится все вблизи 20 минут. Морковка режется соломкой, а лук — в облике кубиков. В разогретую сковороду наливается масло. Пасеруйте лук и морковь. Позже добавляется мучение. Тщательно все перемешивается. Позже нужно добавить томат и перемешать. Изложить зажаркую В кастрюлю

Капуста наризаеться узкой соломкой. Наризаеться соломкой болгарский перчик. Прибавляется в кастрюлю перець, готовая фасоль и капуста, все солится, прибавляется сахар ( при желании) и можно все чуть-чуть поперчить. Накрывается суп крышкой и варится на довольно маленьком огоньке около семи минут. Умывается и мелко режется зелень. Добавляется в борщ. Борщик готовый. чем какого-либо другого подавать его с домашней сметаной